Салфетки, соответствующие ГОСТ Р 52354-2005 «Изделия из бумаги бытового и санитарно-гигиенического назначения. Общие технические условия», относятся к группе изделий из бумаги бытового и санитарно-гигиенического назначения. Бумажные салфетки используются в качестве предмета сервировки стола как в домашних условиях, так и в заведениях общественного питания от обычных рабочих столовых до элитных ресторанов. Применяют бумажные салфетки для вытирания губ, лица и рук от возможных загрязнений во время приема пищи, а при необходимости салфетки помогут быстро удалить случайно разлитую на стол жидкость. Отсутствие салфеток на столе, особенно во время различных застолий, недопустимо, так как вызывает множество неудобств во время приема пищи. Изготавливаются столовые бумажные салфетки из бумаги, бумажной и картонной макулатуры, целлюлозы.
Основные требования, предъявляемые к этому виду изделий – хорошая гигроскопичность, что обеспечивает впитывание влаги, достаточная прочность, отсутствие токсических веществ, высокая экологичность. Бумажные салфетки подразделяются по размеру и в зависимости от величины предназначаются для использования во время обеда, чаепития, фуршета, коктейльного или десертного стола. Самые большие салфетки имеют размеры 41х41 см, а самые малые – 24х24 см.Выпускаются салфетки в упаковках по 25, 50, 100 штук.
Основа для производства бумажных салфеток может быть импортного и отечественного производства, что влияет на их стоимость. Простейшие салфетки состоят из одного слоя, более сложные – двух- и трехслойные. Однослойные изделия более дешевы, относятся к эконом классу, изготавливаются из отечественного сырья. Зачастую салфетки однотонные белые или окрашенные в нежные пастельные цвета. Многослойные бумажные салфетки обычно имеют большие размеры, изготавливаются из импортного сырья и на верхний их слой часто наносятся разнообразные рисунки. Условно все многообразие бумажных салфеток можно разделить на салфетки эконом-класса, класса стандарт и класса премиум.
Использование салфеток в повседневной жизни не так уж распространено, но недопустимо их отсутствие на праздничном столе. При грамотной сервировке бумажные салфетки, сложенные разнообразными способами, могут быть настоящим украшением стола, негласно свидетельствуя о вкусе и умелых руках хозяйки.
